Vánoční hruškový koláč

Hruškový koláč provoněný hřebíčkem a skořicí jsem ozdobila hvězdičkami. Existuje snad něco jiného, co by se lépe hodilo na vánoční stůl?

INGREDIENCE NA TĚSTO:

300 g hladké mouky

140 g másla

1 vejce

špetka soli

trošku studené vody

INGREDIENCE NA NÁPLŇ:

3 hrušky

125 g másla

hladká mouka (cca 2 lžíce)

třtinový cukr 6 lžic

lžička mletého hřebíčku

lžička skořice

voda

POSTUP:

Ze všech uvedených ingrediencí vypracujte těsto, které bude dobře držet pohromadě a zároveň nebude moc mazlavé. Uložte ho do lednice. Na pánvi rozehřejte máslo a zaprašte moukou. Nechte chvíli zasmahnout. Poté přidejte cukr a koření, zalijte troškou vody a svářejte v hustý sladký sirup. V případě potřeby přilijte ještě trochu vody. Rozdělte těsto na dvě poloviny. Z první vyválejte placku a vyložte s ní dortovou formu tak, aby vznikly cca 3 cm vysoké okraje. Do těsta poházejte pokrájené hrušky (zbavené jadřinců) a přelijte svařeným sirupem. Z druhé půlky těsta vyválejte druhou placku, do které můžete libovolně vykrájet například hvězdičky a přiklopte koláč. Okraje dobře přimáčkněte. Pokud jste nedělali hvězdičky, povrch na několika místech propíchejte vidličkou, aby mohla unikat pára. Pečte na 220°C prvních 10 minut a poté stáhněte na 170°C. Pečeme cca asi 45 minut, ale záleží na vaší troubě. Vyndejte, až bude povrch zlatavý. Poprašte cukrem a podávejte. Je dobrý studený i teplý.